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白酒分析仪的重要作用是什么?

更新时间:2024-06-19      点击次数:104
   白酒分析仪的重要作用主要包括提升白酒质量监控、促进科研开发、保障消费者健康和安全,以及加强市场监管。 具体介绍如下:
  1.提升白酒质量监控
  检测微量杂质:分析仪能够监测白酒中的微量杂质,确保其符合国家标准。例如,GC-2010型白酒专用色谱分析仪既能通过填充柱系统对微量杂质进行监测,又能通过毛细管柱系统对有效成分进行分析。
  指导风味设计:通过分析白酒中的重要成分,白酒分析仪可以指导酒体风味特征的设计,从而提升产品的整体质量和特色。这对于厂家在激烈的市场竞争中保持口感和高品质尤为重要。
  2.促进科研开发
  剖析香味成分:自1964年以来,以茅台酒厂为代表的酒企开始对白酒香味成分进行深入剖析,使用分析仪检出了酸、酯、醇等多种化合物。这些研究成果不仅丰富了白酒的科学内涵,还推动了新产品的开发。
  新产品开发:白酒分析仪在科研攻关、新产品开发等方面发挥了积极作用。茅台集团就斥资千万元购置先进设备,使技术中心装备达到国际水平。这极大地提升了企业的技术创新能力和市场竞争力。
  3.保障消费者健康和安全
  卫生指标监控:分析仪能有效监控白酒中的甲醇等有害物质含量,确保产品符合卫生标准,保护消费者健康。这种快速、精密的检测方法相对偏差小于5%,可靠性高。
  打击伪劣产品:对于各级卫生防疫站和技术产品质量检验所,分析仪是打击假伪劣产品的重要工具。通过严格的市场管理,确保消费者购买到的都是符合标准的优质产品。
  4.加强市场监管
  质量统一:通过对基础酒的分析验收和对主要微量成分的测定,气相色谱仪帮助厂家保证产品质量稳定,统一质量标准,获得经济效益。
  风味研究:利用白酒分析仪,技术人员可以开展对白酒芳香成份的剖析和风味关系的研究。了解这些组分对风味的具体影响,有助于进一步提升产品的感官品质。
 

白酒分析仪

 

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