气相色谱法毛细管柱对食品中1,2-丙二醇的测定

1,2-丙二醇（1,2-Propanediol）是一种有机化合物，化学式为C3H8O2，与水、乙醇及多种有机溶剂混溶。常态下为无色黏稠液体，近乎无味，细闻微甜。

因其特殊的物理性质，丙二醇可作为稳定剂、凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂以及增稠剂等广泛应用在食品加工工艺中。添加少量的丙二醇后可防止生湿面制品干燥，有光泽，且能保持新鲜稳定的状态；糕点中添加丙二醇，能够吸收空气中的水分，防止糕点硬化，对糕点具有保湿和抗冻的作用。

丙二醇毒性虽小，但过量摄入，仍会对身体产生不良后果。过量的丙二醇在体内经过代谢后，会形成乳酸，大量的乳酸如果不能及时排出体外，会引起血液和肾脏的中毒反应，严重时会导致心率过低、呼吸受阻、肌无力、反应慢，甚至会失去意识等。

兰州中科安泰分析科技有限责任公司利用生产的气相毛细管色谱柱，结合食品中1,2-丙二醇测定相关标准，对1,2-丙二醇化合物进行色谱条件测试和优化，测试结果色谱图中该组分表现出峰形好、响应高等效果。

因此，使用中科安泰该款色谱柱AE.PEG-20M(30m*0.32mm*0.33μm) 能够对1,2-丙二醇化合物达到很好的分离效果，从而能够准确的进行定性和定量分析。

色谱柱：AE.PEG-20M    最高使用温度：250℃

固定液：聚乙二醇

柱长：30m  内径：0.32mm   膜厚：0.33μm

参考标准：GB 5009.251-2016 《食品安全国家标准 食品中1,2-丙二醇的测定》

测试条件：

02、色谱图和数据

标准溶液色谱图信息：

色谱图结果：

03、相关信息产品

AE.PEG-20M

★ 聚乙二醇

★ 极性固定相

★ 适用于分析：酸、醇、醛、酯、甘醇等物质

★ 类似于HP-20M、DB-WAX、007-20M

ZKAT-20M

★ 聚乙二醇固定液

★ 通用型极性固定相

★ 热稳定性达到250℃

★ 化学键合交联柱，可用溶剂清洗

★ 极性相似于DB-WAXeyr、HP-Innowax等固定液

★ 符合USP  G14、G15、G16、G20、G39固定液